以法国葡萄酒为例，给大家介绍以下四点：

    一、看酒标上的葡萄酒等级。

    法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级：AOC是级别的法国葡萄酒。我们拿到一瓶酒，可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级：

    酒标上标示为 Appellation+产区名+Controlee。一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的，而中间的单词因产区不同，而有变化。

    如雷里松堡葡萄酒，产地是波尔多，所以标示为Appellation Bordeaux Controlee，

    如果同是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级。总的来说，中间的地名在行政区划中越小，就越是好酒。

    二、看葡萄酒的年份。

    法国葡萄酒相比其他国家的酒来说比较复杂，并不是只要是AOC级，就是好酒。好酒必定出自好年份。因为葡萄酒的质量关键在于葡萄原料的质量，而葡萄的质量，却因为产地和当年的气候和对葡萄的管理所决定。自2000年以来的好年份有，2000，2003，2004，2005，所以当你看着法文酒标发蒙的时候，看年份选酒也许是个不错的主意。酒标上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。

    而另一些稍微懂酒的人又太过追求年份，认为越老年份的酒越是好酒，当然这也没错，但这样的酒大多是拿来作投资收藏而不是拿来喝的，在法国的葡萄酒届，90%的产品都是经不起久存的，出厂后几年到十几年就要喝掉。而这些酒，一样也是好酒。

    三、识别原装进口葡萄酒与国内灌装酒

    1、酒瓶外观

    看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？

    看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？

    看酒瓶背面标签上的条形码是否以3字打头：法国码是3，国内灌装的为6

    看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能。

    2、看葡萄酒液

    看葡萄酒的颜色是否不自然？

    看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)

    酒质变坏时颜色有浑浊感

    3、看酒塞标识

    打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国，酒瓶与酒塞都是的。

    4、闻葡萄酒的气味

    如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了

    5、品葡萄酒的口感

    饮口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。

    咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。

    四、关于葡萄酒的酸

    刚接触法国葡萄酒的朋友总会认为葡萄酒有酸度，就是不好的酒。其实并不是这样：葡萄酒的酸味其中一部分来源于葡萄浆果,如酒石酸、苹果酸和少量柠檬酸，一部分来源于发酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。这些酸度是不可避免的，它促进唾液的分泌，加快身体的新陈代谢，对健康来说必不可少。

    葡萄酒的酸，就好比身体的骨头，没有酸的葡萄酒就没有架构。在品酒术语中我们总说好酒是平衡的，这里的平衡就是指酸度和丹宁的含量均衡和谐，这两者组成的结构叫做酒体。酒体平衡的酒才是好酒。

    举个例子来说，雷里松和悠思就是两款个性完全不同的酒。雷里松入口首先是果香冲击，酸味在一开始很明显，给人以清爽的感觉，而单宁则滞后表现。这款酒给人感觉清新明快，很多女性朋友都很喜欢。

    悠思则更加深沉，入口感觉浓厚稠密，有成熟水果的香气，酸度跟单宁势均力敌，回味悠长。如果跟雷里松放在一起品的话，绝大多数喜欢浓厚口感的男性会选择这款。

    所以说法国的葡萄酒款款都个性十足，每打开一瓶，都会是一个崭新的体验。