美乐（Merlot）是波尔多的红葡萄品种，也是酿造红葡萄酒的传统的优良品种，同赤霞珠相比，香气和风味都不及赤霞珠浓郁，单宁和酸性物质的含量也比赤霞珠要低，但是美乐葡萄通常能够给葡萄酒带来更加丰满的酒体，酒精含量更高。

    它酿制的葡萄酒品尝起来具有红色水果，单宁柔顺和回味柔和的风格特征。但是美乐的风格特征不仅仅是口感顺滑这么简

    单。实际上，美乐会根据种植区域的不同，经过不同的酿造工艺后，像变色龙一样，展现出不一样的风格特点。那么不同风格的美乐葡萄酒，该如何搭配美食呢？接下来，我们将分类探讨。

    酒体轻盈的美乐葡萄酒

    1、披萨和墨西哥起司薄饼；

    2、西红柿酱汁味意大利面（尤其是加有意大利烟熏肉/培根或蘑菇的意大利面）；

    3、烤鸡肉；

    4、火腿。

    成熟而丰满的美乐葡萄酒

    1、加有茴香的意大利香肠；

    2、烤肉卷；

    3、汉堡（尤其是芝士汉堡）；

    4、口感较辣的什锦烩饭；

    5、烤火鸡（成熟风格的美乐葡萄酒十分适合在感恩节或圣诞节时饮用）；

    6、中等硬度的奶酪（风味不能太过于浓郁）；

    7、烤焦的三文鱼；

    8、中式脆皮烤鸭薄饼；

    9、炖小牛排；

    10、炖鸡肉、猪肉或兔肉。

    经典而优雅的美乐葡萄酒或以美乐为主导的波尔多混酿酒

    1、烤牛排、猪排或羊排（尤其是加有百里香、迷迭香和牛至等调料的肉排类）；

    2、牛排（尤其是浇有红葡萄酒酱汁的牛排）；

    3、威灵顿牛排；

    4、烤羊腿（粉红色肉质的烤羊腿更佳）；

    5、烤鸭、烤鸡及火鸡肉。

    酒体丰满的美乐葡萄酒或以美乐为主导的混酿酒

    基本上，喝此类美乐葡萄酒时，您可选择与赤霞珠葡萄酒一样的食物搭配。烤牛排、烤牛肉和烤羊肉都是不错的选择。