“儿子问爸爸：我为什么要读书？ ――爸爸回答说：我这么跟你说吧！

    等你长大了，喝葡萄酒的时候就会说：“此款酒液呈靓丽的宝石红色，拥有显著的草莓、李子香气与香草、巧克力味相融合。入口圆润，单宁细腻，酸度适中，富有层次，回味令人愉悦，是酒中的佳品！”

    而你没读书就会说：“卧槽，好喝！真TM的好喝！

    说起来，越来越多的人开始喜欢葡萄酒了。可尴尬的是，喝酒的门槛很低，品酒的门槛却很高。

    那些神秘却又大上的品酒词，永远是你与行家之间一道越不过去的鸿沟。为了避免在酒会上只会用“嗯，这个好喝”、“嗯，这个也好喝”来形容一款酒，仅仅需要在以下几个方面下功夫就好了。

    — 1 —

    颜色

    颜色是葡萄酒的外表，传达着酒的洁净程度和年纪。如果将葡萄酒按颜色来分，也可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

    不过，既然要且有逼格的形容酒的颜色，自然也不是“红”、“白”这样肤浅的词语可以做到的，要根据酒实际的颜色进行挑选。

    简单来说，如果红葡萄酒颜色深一些，就可以表达为深红色

    如果红葡萄酒颜色较浅，可以表达为“宝石红色”

    如果白葡萄酒颜色较深，可以表达为“金黄色”

    如果白葡萄酒颜色较浅，可以表达为“浅黄色”

    不过，为了更加提升你的bigger，如“深紫色”、“砖红色”、“柠檬黄”、“麦秆色”等等词语还是多积累一些的好。

    不过，如果你确实想要用“落日前一朵彩霞在天边绽放的颜色”来形容一款酒……呃，在别人能理解的情况下，你开心就好。

    — 2 —

    香气

    相较于颜色，香气可谓是写品酒词的大Boss。常见的葡萄酒香气可以分为8大类：果香、花香、植物与矿物气味、香料气味、烧焦气味、动物气味、香脂气味和化学气味。

    虽然看起来十分复杂，但也只需要选择我们较为熟悉的气味即可。

    大多数葡萄酒的香气主要为果香，红葡萄酒以红、黑色水果香气为主，白葡萄酒以白色水果和柑橘、核果类香气为主。在初学阶段，可以用以下这个模版来进行判断：

    颜色浅、香气较甜的红葡萄酒：樱桃、草莓、覆盆子

    颜色较深，香气非常浓郁厚重的红葡萄酒：黑莓、蓝莓、黑醋栗

    闻起来酸度很高的白葡萄酒：柑橘、西柚、青苹果

    香气浓郁开放并带有甜味的白葡萄酒：菠萝、梨、甜瓜

    甜酒：荔枝、水蜜桃

    除了果香，老年份的葡萄酒还会有皮革、雪松、蘑菇的香气，经过橡木桶陈酿的葡萄酒会带有香料、烘烤、烟熏、咖啡的气味，这些都需要因酒而异。

    在形容时，使用大家都能明白的气味，比如“我女朋友洗发水的味道”还是不要用来形容酒了……

    — 3 —

    酸度

    形容一款酒的酸度和形容一杯饮料的酸度是一样的，完全可以用“高”、“中”、“低”来形容。

    需要注意的是，高酸度的酒喝起来并不一定酸，当香气充沛或者含糖量高时，葡萄酒的酸度可能被隐藏起来，这会让你感觉这款酒十分清爽。

    然而，当香气不足时，即使是很弱的酸度也能让你感受到十分尖锐，难以下咽。

    如果你希望描述酸度更加准确，也可以用表示平衡感的词来形容酸度。当酒整体比较平衡时，可以用“清新”、“爽脆”、“清爽”来形容高酸度的酒， “柔和”、“内敛”来形容低酸度的酒。

    当酸度不平衡，使酒口感不佳时，也可以用“尖酸”、“生硬”、“酸涩”来形容过高的酸度，“乏味”、“呆板”来形容过低的酸度。

    — 4 —

    单宁

    由于白葡萄酒中几乎不含单宁，因此单宁的形容只出现在红葡萄酒中。单宁是造成口腔中涩感的物质，也可以用“高、“中”、“低”来形容。

    当然，我们也能从单宁的质感上来形容，即将单宁比作衣服的布料，想象粗麻布和丝绒带给人的感受。

    当单宁品质不佳时，可以用“粗糙”、“生涩”来形容，而当感受良好时，则可以用“柔顺”、“细腻”来形容。

    — 5 —

    酒体

    酒体指一款酒的“身材”，即它在口腔中所带来的重量感，可以类比柠檬汁、脱脂牛奶和拿铁咖啡带给人口腔的感受。

    柠檬汁十分轻盈，在口中几乎没有重量；脱脂牛奶稍微有些分量却恰到好处，十分均衡；拿铁咖啡则像一个肌肉男，拥有庞大的骨架。这些不同感受也就是酒体的区别。

    我们可以简单的用“饱满”、“中等”、“轻盈”来形容一款酒的酒体，也可以用形容身材的各类词语，如“丰满”、“圆润”、“纤细”等。

    当你实在想表达内心的感受，也能用“施瓦辛格般的强壮”来形容一款酒，但是还是尽量不要说“这款酒很胖”、“那款酒很瘦”了……